«Η φιλοσοφία της κουζίνας είναι σαν του παιχνιδιού: αν δεν διασκεδάζετε, ξεχάστε τη.»

Τρίτη, 24 Μαρτίου 2015

Ψωμί με ελιές και φέτα





Θα χρειαστούμε:

για τη ζύμη:

800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο)
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1 κουτάκι μπύρα
1 κ.γλ. αλάτι
1 κ.σ. ρίγανη ή θυμάρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
σουσάμι για το πασπάλισμα

για τη γέμιση:

2 φλιτζάνια του τσαγιού ελιές καλαμών(χωρίς το κουκούτσι, καθαρισμένες)
1/4 τυρί φέτα

Πως το κάνουμε:

Ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μας. 'Ίσως χρειαστεί
λίγο αλεύρι περισσότερο κατά τη διάρκεια του ζυμώματος για να μην κολλάει στα χέρια μας. Η μπύρα θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού η ζύμη γίνει ομοιόμορφη και δεν κολλάει, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει. Προσθέτουμε τις ελιές και τη φέτα και ζυμώνουμε ξανά. Αφήνουμε άλλη μισή ώρα τη ζύμη σκεπασμένη και στη συνέχεια την πλάθουμε ώστε να βγει ένα μεγάλο καρβέλι ή δύο μικρότερα. Αν μας αρέσει το σουσάμι πασπαλίζουμε το ψωμί από πάνω. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 30-35 λεπτά. 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου